乔其纱薄饼制作步骤

导读:乔其纱薄饼制作步骤 1.把糖加热成焦糖状,离火,加入黄油,草香豆和丁香。 2.加入菠萝丁和樱桃酒 3.用小火微煮,至菠萝变软,冷却。 4.把薄饼扣放在托盘或工作台上,在每一张薄饼...
乔其纱薄饼制作步骤
1.把糖加热成焦糖状,离火,加入黄油,草香豆和丁香。
2.加入菠萝丁和樱桃酒
3.用小火微煮,至菠萝变软,冷却。
4.把薄饼扣放在托盘或工作台上,在每一张薄饼上倒入一勺波罗丁,卷起来。
5.分别将6个盘抹一层黄油,每盘放三张薄饼,接合处朝下。
6.盖上烤纸,以160°在烤炉中加热
7.准备萨巴亚,把鸡蛋,蛋黄和糖放到一圆底不锈钢碗中,在微热下搅拌,直至混合物变稠,变白,约需6分钟。
8.离火,继续搅拌,直至冷却
9.拌入樱桃酒和西番莲泥
10.舀一勺萨巴亚倒在薄饼上,完全覆盖薄饼表面。
11.把盛有薄饼的盘子放入烤箱中,知道萨巴亚变黄。
12.如果需要,可薄薄撒一层精制细砂糖,放上几片薄荷叶,几枚西番莲籽,几个浆果作为装饰。

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