青蟹里面黑的是什么东西

导读:青蟹里面黑的是什么东西 1、器官 买回来的青蟹中黑色的器官需去除再食用,去除黑色的器官就可以了。青蟹的蟹肠本身是黑色的,里面有青蟹的排泄物,不能食用。青蟹的胃也是黑色...
青蟹里面黑的是什么东西
1、器官
买回来的青蟹中黑色的器官需去除再食用,去除黑色的器官就可以了。青蟹的蟹肠本身是黑色的,里面有青蟹的排泄物,不能食用。青蟹的胃也是黑色的,又叫蟹尿包、蟹和尚,是青蟹的代谢器官,因此不能食用。青蟹的蟹鳃被污染后也有可能变成黑色,因此青蟹黑色的蟹鳃也不要食用。
2、污染物
青蟹的饲养环境如果不干净的话,容易被有毒有害物质污染,会堆积在青蟹的解毒器官肝脏中,因此容易出现黑色。如果是污染物导致肝脏出现黑色,这种青蟹最好就不要吃了。如果实在舍不得扔掉的话,可以将黑色的肝脏部分完全去除干净,用水冲洗干净,并且将青蟹煮的很熟很熟,才可以食用。如果是养殖环境不好,污染物严重导致蟹鳃出现黑色的情况,可尝试养一段时间,蟹鳃上的污染物,会消除一部分,可以养一养再吃。

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