三门青蟹怎么鉴别好坏

导读:三门青蟹怎么鉴别好坏 1、青蟹不是越大越好。很多人觉得既然三门青蟹很肥美,那应该很大,其实并不是。很多大个的青蟹反而肉质没那么紧致,一般好的青蟹是那种二三百克体重的...
三门青蟹怎么鉴别好坏
1、青蟹不是越大越好。很多人觉得既然三门青蟹很肥美,那应该很大,其实并不是。很多大个的青蟹反而肉质没那么紧致,一般好的青蟹是那种二三百克体重的。
2、举起青蟹,背光看蟹壳锯齿状的顶端,如果完全不透光的,说明比较肥满。反之则不饱满。
3、青蟹底部呈白色甚至透明状的代表蟹刚刚换完壳,由于换壳时消耗了大部分的能量,所以通常也是肉不多;底部较脏的往往肉比较肥满。

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